Лето — это пора сладостей и освежающих десертов. Одним из самых популярных лакомств в жару является мороженое. Но не стоит довольствоваться магазинными вариантами — существует способ приготовить невероятное сливочно-лимонное мороженое прямо у себя на кухне. Этот десерт отличается насыщенным вкусом и ароматом, который подарит вам заряд бодрости в любую жаркую погоду, пишет Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Ингредиенты для мороженого
- 120 г сахара
- Цедра двух лимонов
- 120 г лимонного сока
- 500 мл сливок (с жирностью 10-20%)
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовка смеси. Начать процесс можно с использования блендера или измельчителя. В чашу добавляют сахар и натертую цедру лимона. Всего 20 секунд нужно, чтобы тщательно смешать ингредиенты, затем влить лимонный сок и снова перемешать до однородной массы.
2. Смешивание с сливками. Постепенно добавляем сливки в лимонно-сахарную смесь. Не имеет значения, какую жирность они имеют: достаточно выбрать 10-20%. Тщательное смешивание должно привести к воздушной консистенции, где все крупинки сахара растворяются.
3. Замораживание мороженого. Если есть возможность пользоваться мороженицей, это значительно улучшит результат. В противном случае, смесь нужно перелить в емкость с крышкой и ставить в морозильник. Каждые полчаса важно мешать массу, чтобы избежать образования ледяных кристаллов. При использовании мороженицы процесс станет проще: она сама сделает всю работу, а через 50-60 минут вам останется лишь перелить готовое мороженое в контейнер и оставить его в морозильнике для полной заморозки.
Обратите внимание: мороженое должно находиться в морозильнике минимум четыре часа перед употреблением. После этого можно смело угощаться и наслаждаться удивительным вкусом, который подарит вам это домашнее лакомство. В знойные дни такое мороженое станет настоящей находкой и не оставит равнодушным никого!
