Хачапури по-аджарски — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое искусство, вобравшее в себя лучшие традиции грузинской кухни. Румяная корочка, сочный расплавленный сыр и яркий яичный желток создают уникальный вкус, который невозможно забыть, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты для идеального хачапури
Для приготовления хачапури вам понадобятся:
- Пшеничная мука — 150 г
- Молоко — 100 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Имеретинский сыр — 150 г
- Сулугуни — 150 г
- Мацони — 20 г
- Сливочное масло — 40 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 3 г
- Сахар — 5 г
Шаги к совершенству
Следуя этим простым шагам, можно создать настоящий кулинарный шедевр:
В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, тщательно перемешать.В глубокой миске соединить муку и соль, затем влить молоко с дрожжами и 20 г растопленного масла.Смешать все ингредиенты ложкой, затем вымесить тесто руками.Поместить тесто в миску, накрыть пленкой и оставить в тепле на час.Натереть на крупной терке имеретинский сыр и сулугуни.Смешать сыр с мацони и тщательно перемешать.На присыпанной мукой поверхности размять тесто, придавая ему овальную форму.Распредилите часть сыра по краям теста и сложите бортики.Защипните края, формируя "лодочку", и выложите оставшийся сыр в центр.Выложить хачапури на пергамент и поместить на противень.Смазать края хачапури взбитым яйцом и запекать 13 минут при температуре 180°C.После выпекания разбейте яйцо в центр и верните в духовку еще на 2 минуты.Добавьте в готовое блюдо оставшийся кусочек сливочного масла и подавайте горячим.Не упустите шанс попытаться создать этот вкусный шедевр прямо у себя на кухне. Хачапури по-аджарски станет украшением любого стола и порадует всех ваших гостей. Приятного аппетита!
