Рыбные рулетики из филе хека, фаршированные сыром и ароматной зеленью, становятся настоящим украшением как повседневного, так и праздничного стола. Это блюдо притягивает внимание не только своим оригинальным видом, но и невероятным вкусом — нежное филе, хрустящая корочка и яркие нотки сыра с укропом создают незабываемое сочетание.
Идеально для любого случая
Эти рулетики легко готовятся, особенно если использовать уже очищенное филе хека. По желанию, можно заменить хек на филе других сортов рыбы с минимальным количеством костей. Подавать рулетики рекомендуется с лимоном или соусом, чтобы подчеркнуть их насыщенный вкус.
Что потребуется для приготовления
- Филе хека — 8 тушек (1.2 кг)
- Сыр — 150 г
- Укроп — 1 пучок
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Мука — для панировки
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — для жарки
Технология приготовления
1. Начальная стадия заключается в подготовке филе хека. Тушки необходимо очистить от косточек и плавников, после чего филе следует отбить, приправить солью и перцем. Хек можно накрыть пленкой для удобства.
2. Далее сыр натирается на крупной терке, а укроп мелко нарезается. Оба ингредиента смешиваются вместе, после чего полученная масса аккуратно выкладывается на подготовленные кусочки рыбы.
3. Из файла формируются рулетики, которые обваливаются в муке. Затем необходимо взбить яйца с небольшим количеством соли и обмакнуть рулетики в эту смесь, прежде чем выкладывать их на разогретую сковороду. Важно укладывать рулеты хвостиком вниз, чтобы они не раскрылись во время жарки.
4. Обжаривать рыбные рулетики следует до золотистой корочки, затем можно перевернуть их для равномерного прогрева. Готовые рулеты лучше всего промокнуть на бумажном полотенце, чтобы убрать излишки масла, а после этого подавать к столу.
Рулетики из хека с сыром выглядят невероятно аппетитно и станут отличным дополнением к любому застолью, радуя всех своим волшебным вкусом.
