Жаркое из свинины с картошкой — это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Кусок свинины может накормить целую семью, а сочетание мяса и картофеля всегда оказывается незаменимым. Это блюдо можно готовить как на плите, так и в духовке или мультиварке, что делает его универсальным для любого домашнего повара.
Преимущества жаркого
Одним из главных достоинств жаркого является простота его приготовления. Даже те, кто только начинают свои кулинарные эксперименты, могут легко справиться с этой задачей. Кроме того, жаркое можно адаптировать под собственные вкусы, добавляя любимые ингредиенты, такие как грибы или солёные огурцы, чтобы сделать блюдо ещё более выразительным. Однако стоит помнить, что свинина и картофель — это блюда с высокой калорийностью, поэтому тем, кто следит за фигурой, лучше выбирать их не слишком часто.
Основные ингредиенты
- 500 г свинины
- 150 г грибов
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 1 кг картофеля
- 1 солёный огурец (по желанию)
- 20 г сливочного масла
- Соль, перец, карри по вкусу
Приготовление жаркого
1. Для начала необходимо подготовить жаростойкую кастрюлю. Влить в неё растительное масло и разогреть на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавить порезанную свинину и обжарить до золотистой корочки.
2. Затем нарезать лук на небольшие кусочки, а морковь натереть на крупной тёрке. Когда мясо обжарится, добавить овощи, посолить и поперчить по вкусу. Специи можно выбирать на свой вкус.
3. После того как лук и морковь немного обжарятся, добавить грибы и сливочное масло. Тушить несколько минут, затем влить немного горячей воды так, чтобы она чуть покрывала мясо, и готовить ещё 15 минут.
4. Далее нарезать картофель небольшими кусочками и добавить его в кастрюлю вместе с солёным огурцом. Опять добавить немного воды и накрыть крышкой.
5. Поместить кастрюлю в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут. Как только овощи станут мягкими, жаркое готово к подаче. Оно идеально сочетается с горячим хлебом и свежей зеленью. Приятного аппетита!
