Творожный кекс – это не только изысканное лакомство, но и простой способ порадовать себя и родных. Удивительно воздушная текстура и пленительный аромат делают его идеальным выбором для домашней выпечки, не требующей особых усилий. Приготовление занимает минимум времени и не требует использования миксера: достаточно венчика, чтобы создать нечто поистине замечательное, пишет источник.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к созданию этого кекса – подготовка изюма. Его следует тщательно промыть и высушить на бумажном полотенце, затем присыпать одной столовой ложкой муки. Этот маленький трюк поможет изюму не опуститься на дно теста, обеспечив равномерное распределение сладких кусочков по всему кексу.
Далее, в глубокой тарелке необходимо разбить два яйца. К ним добавляют сахар, ванильный сахар и немного соли, после чего все ингредиенты перемешивают венчиком до получения однородной массы. Важно следить за тем, чтобы сахар полностью растворился, что сделает текстуру кекса более нежной. Затем в эту смесь вливается растопленное сливочное масло, и все снова хорошо перемешивается.
Вводя творог и сметану в полученную массу, можно добиться еще более кремового и воздушного результата. Для любителей более легкого варианта можно использовать только творог, но сочетание с сметаной придаст кексу особый вкус. Осторожно вводится разрыхлитель и часть муки, при этом не забываем перемешивать до получения однородной консистенции.
Время выпекания
С оставшейся мукой соединяем подготовленный изюм и аккуратно вмешиваем его в тесто. Готовое тесто помещается в форму для выпекания (стеклянная форма – отличный выбор). Необходимо разогреть духовку до 180 градусов Цельсия перед тем, как отправить кекс в жар, который продлится около 40 минут. Однако время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому важно следить, чтобы кекс хорошо подрумянился.
Кекс для любых случаев
И вот, основа для изумительного творожного кекса готова. Этот кекс станет отличным украшением для семейных чаепитий и идеальным угощением для гостей. Простой в приготовлении и универсальный в любое время года, он должен занять почетное место на вашей кухне.
Составляющие творожного кекса:
- 150 г муки
- 120 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 100 г творога
- 50 г сметаны
- 2 яйца
- 100 г изюма
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- Соль по вкусу
Приготовьте этот восхитительный кекс дома, и он станет настоящим хитом на вашем столе. Не стесняйтесь делиться рецептом с друзьями и наслаждаться сладкими моментами вместе!
