Вкусная овощная запеканка из кабачков: секрет идеального вкуса
Запеканка из кабачков — это отличный выбор для тех, кто ценит легкие и полезные блюда. Этот рецепт не требует запекания в духовке и станет настоящей находкой для кулинаров, которые хотят удивить свою семью, сообщает источник.
Ингредиенты для приготовления
Кабачок — 1 шт. (примерно 400 г)
Соль — 1 ч.л. (или по вкусу)
Сладкий болгарский перец — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сметана — 2 ст.л.
Черный перец — по вкусу
Укроп — 30 г
Мука — 3 ст.л.
Растительное масло — для жарки
Помидор — 1 шт.
Сыр — 40 г.
Приготовление запеканки
Кабачок необходимо тщательно промыть и натереть на крупной терке. Молодой овощ можно использовать с кожурой.
Посолите натертый кабачок и оставьте его на 20 минут, чтобы он выпустил сок.
По истечении времени отожмите кабачок от лишней влаги — этот этап важен для того, чтобы запеканка не была слишком водянистой.
Нарежьте сладкий перец кубиками и добавьте его к подготовленным кабачкам.
В эту овощную смесь вбейте яйца, добавьте натертый чеснок, сметану, соль, черный перец и свежий укроп, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты.
К овощам добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, чтобы избежать прилипания.
Опционально можно выстелить сковороду пергаментом, чтобы упростить процесс извлечения готового блюда.
Вылейте на сковороду овощную смесь и равномерно распределите ее. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20 минут до золотистой корочки.
Когда края запеканки подрумянятся, аккуратно переверните ее на тарелку, а потом верните на сковороду другой стороной.
Сверху разместите нарезанные помидоры и посыпьте тертым сыром. Накройте крышкой еще на 2-3 минуты, и блюдо готово к подаче!
Эта аппетитная и простая в приготовлении запеканка сможет украсить любой стол и обязательно порадует гурманов. Приятного аппетита!
