Лазанья, основанная на свежих летних овощах и нежном курином фарше, становится не только легким, но и полезным блюдом. Вместо привычного теста используются баклажаны и цукини, создавая удивительные слои, которые не распадаются. Это идеальный вариант для любого времени дня: наслаждайтесь горячей лазаньей на ужин, а оставшиеся кусочки порадуют на завтрак холодными, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Ингредиенты, которые пригодятся
Для приготовления лазаньи потребуется ряд простых, но разнообразных ингредиентов:
- Куриное мясо (500 г)
- Рис (100 г)
- Томат домашний (150 мл)
- Баклажаны (2-3 шт.)
- Цукини (1 крупный)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Моцарелла (150 г)
- Растительное масло для жарки
- Специи: карри (1/2 ч.л.), розмарин (1/2 ч.л.), соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Подготовьте рис: отварить 100 г риса в подсоленной воде, промыть до прозрачности и довести до полной готовности. Важно, чтобы рис не переварился, иначе он потеряет свою форму при запекании.
Приготовьте фарш: куриное мясо без кожи перекрутить на фарш, предпочтительно взять бедренную часть для большей сочности. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, затем добавить фарш и жарить 3 минуты. Затем влить 150 мл томатов, добавить специи и продолжать готовить еще 5 минут.
Соберите лазанью: нарежьте баклажаны и цукини тонкими ломтиками (по 3–4 мм). Смазываем форму растительным маслом. Первый слой из баклажанов, затем половина мясной начинки, за ней – отваренный рис и слой цукини. Посыпьте 75 г натертой моцареллой. Повторите слои: цукини, рис, оставшийся фарш, завершая баклажанами и второй половиной сыра, чтобы создать аппетитную корочку.
Запекайте в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут. Дайте немного остыть, нарежьте на порции и подавайте. Получается сытное блюдо, которое не утяжеляет, а радует своим вкусом.
