Зелёная чечевица, насыщенная витаминами, в паре с сочной свининой и разнообразными овощами — это блюдо удивляет своим вкусом и простотой в приготовлении. Идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких сытным обедом, не тратя много времени.
Ингредиенты для изысканного вкуса
Для приготовления этого блюда, рассчитанного на троих, потребуются следующие ингредиенты:
- Чечевица зелёная или красная — 170 г
- Свинина (мякоть) — 690 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 100 г
- Болгарский перец (красный) — 180 г
- Чеснок (некрупный) — 6 г (3 зубчика)
- Томатная паста — 70 г (2 ст. ложки с горкой)
- Соль — 3/4 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
- Приправа для мяса — 1 ч. ложка
- Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Процесс приготовления
Для быстрого варьирования времени готовки, можно легко обменять зелёную чечевицу на красную. Итак, первым шагом свинину нужно промыть, обсушить и нарезать крупными кусками, после чего она отправляется в глубокую сковороду с разогретым маслом.
При обжаривании мяса на среднем огне до румяного состояния потребуется около восьми минут. Во время этого процесса стоит подготовить овощи: очистить лук, морковь и сладкий перец. Морковь натирается на крупной тёрке, чеснок пропускается через пресс, а перец нарезается соломкой, лук — полукольцами.
Добавив овощи в сковороду, необходимо перемешать всё и готовить под крышкой в течение пяти минут. Далее к массе добавляются томатная паста, соль, перец и специи — всё перемешивается и готовится ещё одну минуту.
Финальные шаги для идеального блюда
Затем чечевицу следует добавить в сковороду, залить 340 мл воды и дождаться закипания. После этого накрыть крышкой и готовить на небольшом огне: 25-30 минут для зелёной чечевицы и всего 15 минут для красной. После завершения этого простого процесса, сочная чечевица с мясом и овощами готова к подаче!
Это сытное и ароматное блюдо станет отличным дополнением к повседневному столу. Приятного аппетита!
