По информации исследовательского центра «Ромир», уровень удовлетворенности покупателей кофе в розничных сетях составляет 75%. В начале 2026 года аналитики провели исследование среди потребителей, покупающих кофе на вынос в супермаркетах, и выявили, что выбор кофе определяется тремя основными факторами: удобством, вкусом и ценой.
Форматы потребления кофе
Специалисты отмечают, что различные форматы кафе и магазинов имеют свои особенные преимущества, подходящие для разных сценариев покупок:
- Кофейни: создают атмосферу (21%) и предлагают широкий ассортимент (18%);
- Рестораны быстрого питания: гордятся выгодным соотношением цены и качества (31%);
- Автозаправочные станции: удобны для покупок на ходу (46%).
Ритейл как предпочтительный выбор
Розничные магазины становятся оптимальным вариантом благодаря доступности и удобству (46%), а также конкурентоспособным ценам (31%). Интересно, что в некоторых ритейлах уровень удовлетворенности клиентов кофе значительно выше среднего. Например, в сети «Перекресток» этот показатель достигает 80%. При этом вкусовая удовлетворенность составляет 78%, а индекс лояльности клиентов — 25%.
Методология исследования
Опрос был проведен онлайн на панели «Ромир» с февраля по март 2026 года в городах, где представлена сеть «Перекресток» и её подразделение «Select Перекресток». В исследовании приняли участие 384 человека в возрасте от 18 до 64 лет, которые покупают горячий кофе не реже 2-3 раз в месяц, включая недавние покупки в сетях «Перекресток» и «Select Перекресток».
