Суп с лососем и овощами: простой рецепт для вкусного обеда
Идеальный вариант для уютного семейного обеда — это ароматный суп с лососем, сливками и свежими овощами. Его можно легко приготовить, а результат порадует как взрослых, так и детей.
Необходимые ингредиенты
Лосось — 500 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Помидоры — 2 шт.
Брокколи — 1 шт.
Кремообразные сливки (20%) — 200 мл
Зелень (по желанию) — 1 пучок
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 3-4 ст. л.
Приготовление супа
Сначала нужно аккуратно отделить филе лосося от костей и нарезать его на крупные куски.
Лук очистить и мелко нарезать, а картофель — нарезать кубиками.
Помидоры нарезать дольками, а брокколи веточками. Зелень промыть и порубить.
В большой кастрюле довести до кипения воду, добавить лосось, посолить и варить под крышкой 15 минут. Затем откинуть рыбу на дуршлаг.
На плите разогреть масло в кастрюле с толстым дном, обжарить лук и морковь до мягкости.
Затем влить бульон, полученный от рыбы. Посолить, поперчить и добавить брокколи. Через 10 минут добавить картофель и рыбу, а спустя ещё 10 минут — помидоры.
За две минуты до готовности влить сливки, добавить зелень и тщательно перемешать.
Дать настояться супу 1-2 часа, чтобы все ароматы смешались.
Приятного аппетита! В этом супе гармонично сочетаются все ингредиенты, создавая неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
