Порадуйте себя и близких удивительным десертом — медовыми коржами с воздушным кремом, который подарит вам непередаваемые ощущения вкуса.
Ингредиенты для создания шедевра
Для этого лакомства понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 160 г
- Пшеничная мука — 380 г
- Сода — 1 ч. л.
- Мед — 30 г
- Жирные сливки — 400 г
- Творожный сыр — 400 г
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
Этапы приготовления
- Приготовление медового теста: В большой кастрюле соедините яйца, сахар и мед. Ингредиенты тщательно перемешайте. Добавьте размягченное сливочное масло и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения, затем немедленно снимите с огня.
- Добавление газировки: Как только смесь немного остыла, всыпьте соду и перемешайте. Масса начнет активно пениться — это нормально. Дайте ей остыть до комнатной температуры.
- Формирование коржей: Просейте муку и постепенно добавляйте в медовую массу, замешивая тесто. Оно должно быть липким — так и задумано. Упакуйте в пленку и оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
- Выпечка: Раскатайте тесто толщиной около 0,3-0,4 см и вырежьте элементы нужного размера — можно делать круглые коржи. Проколите их вилкой и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке. Охладите готовые коржи.
- Приготовление крема: Взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до образования пышной массы. Затем добавьте творожный сыр и аккуратно перемешайте.
- Сборка десерта: Кондитерским мешком выложите крем на половину коржей, накройте вторыми половинками и снова добавьте крем. Сложите пирожные в коробку и поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки.
Десерт получится не только красивым, но и нежным на вкус. Не забудьте украсить его по своему желанию. Приятного аппетита!
