Многие заблуждаются, полагая, что всё можно сохранить в морозильной камере. На самом деле, некоторые продукты не переносят заморозку и теряют свои вкусовые качества. В этой статье рассмотрим, какие именно продукты не стоит помещать в морозильник, даже если это кажется удобным.
Мягкие сыры и молочные продукты
Мягкие сыры, такие как моцарелла и бри, содержат много воды, и после размораживания у них появляется зернистая текстура или они просто рассыпаются. Вместо заморозки, лучше покупать столько, сколько удастся съесть до истечения срока годности.
Что касается молочных продуктов — молоко, йогурт и сметана также не подойдут для заморозки, так как в процессе могут расслаиваться и терять свою консистенцию. Если есть желание сохранить йогурт, лучше превратить его в вкусное мороженое, а вот сливочное масло прекрасно переносит заморозку, так как состоит в основном из жира.
Салаты и сырые овощи
Обращайте внимание на состав салата. Салаты из водянистых овощей — капусты, огурцов и т.д. — после размораживания теряют форму и превращаются в кашу. К тому же, чем более деликатные ингредиенты, такие как яйца и майонез, тем хуже они справляются с заморозкой. Варианты с названием "салат" (например, картофельный или яичный) тоже не подходят для хранения в морозильной камере.
Также следует избегать заморозки сырого картофеля. Он становится кашеобразным из-за разрушения клеточных стенок. Чтобы сохранить качественный вкус, картофель лучше предварительно отварить.
Прочие продукты и напитки
Вареные макароны также не лучшим образом реагируют на заморозку. Лучше готовить ровно столько, сколько необходимо, чтобы избежать склизкости. Исключение составляют блюда, как домашняя лазанья, которые могут быть заморожены на затем.
Что касается морепродуктов, лучше не замораживать живых моллюсков, так как некоторые из них могут начать размножать бактерии, а другие — потерять свой вкус. Яичные десерты, такие как заварной крем, плохо сохраняются в морозильной камере, тоже, как и консервированные продукты, которые могут разорвать банки при замораживании.
И последнее, газированные напитки не стоит помещать в морозильник. Они могут легко лопнуть, что заставит искать альтернативные способы их охлаждения, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
