Добавив фарш в кефир, можно создать невероятно вкусное и сытное блюдо. Эти мясные оладьи, известные также как 'ленивые беляши', идеально подходят как для завтрака, так и для ужина, а также могут стать отличной закуской для перекуса.
Кефир придаёт готовому блюду особую мягкость, сочность и легкую кислинку. В этом рецепте мясной фарш предварительно обжаривается с луком, после чего он смешивается с кефиром, что делает вкус ярче и насыщеннее.
Необходимые ингредиенты
- 1 яйцо
- 300 г кефира
- 400 г фарша (по желанию, свино-говяжий)
- 1 репчатый лук
- 250 г муки
- Зелень петрушки или укропа
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Мелко нарезать репчатый лук. В сковороде разогреть растительное масло.
2. Добавить лук в сковороду и обжаривать до мягкости, примерно 5-7 минут.
3. Затем к луку добавить фарш и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Не забывайте разбивать фарш во время жарки, чтобы он не комковался. Убрать с огня и дать остыть.
4. В отдельной миске соединить кефир комнатной температуры, яйцо, соль и сахар, взбивая венчиком до однородной массы. Добавить соду и перемешать.
5. В кефирную смесь добавить остывший фарш и нарезанную зелень, хорошо перемешать.
6. На разогретую сковороду выкладывать ложкой массу и жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи следует выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Готовые ленивые беляши подаются к столу. Приятного аппетита!
