Идеальные булочки к чаю за считанные минуты

11 февраля 2026, 21:55

Каждый искушенный любитель выпечки знает, как приятно угостить себя и близких мягкими и ароматными булочками. Один из самых простых и быстрых рецептов включает всего три основных ингредиента: молоко, яйца и мука. Приведенный ниже рецепт становится настоящим спасением, когда хочется чего-то сладкого к чаю, но времени для сложных кулинарных экспериментов нет.

Необходимые ингредиенты

Мука около 550 граммов
Сахар 100 граммов
Молоко 300 мл, желательно теплое
Растительное масло 70 мл
Яйца 2 штуки
Сухие дрожжи 10 граммов (или свежие 30 граммов)
Соль щепотка
Для приготовления: желток и столовая ложка молока

Этапы приготовления

В глубокой миске соединить теплое молоко, сахар, растительное масло и сухие дрожжи. Все хорошо перемешать.

Добавить яйца и щепотку соли. Снова тщательно перемешать до однородной массы.

Постепенно вводить муку и замешивать тесто. Сперва использовать ложку, затем продолжить руками на столе. Убрать тесто в миску и оставить подниматься на 30 минут.

Когда тесто увеличится в объеме, аккуратно обмять его. Кусок теста скатать в валик и разделить на 12 равных частей.

Из каждой части сформировать маленькие шарики, накрыть пленкой для предотвращения высыхания.

Каждый шарик немного расплющить и раскатать в кружок. Разрезать круг на 4 части и складывать, оставляя небольшой отступ от края.

Середину прикатать деревянной палочкой, чтобы не повредить нижний слой, а края поочередно загнуть и защипнуть.

Выложить заготовки на противень, смешать желток с молоком и смазать сверху.

Отправить в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекать 20 минут до золотистого цвета.

Эти ароматные и мягкие булочки подойдут как для семейного чаепития, так и для угощения гостей. Рецепт не требует особых кулинарных навыков и времени, что делает его отличным выбором для любого повода.

Источник: Готовим с Татьяной