Приготовление рыбы с капустой превратится в кулинарное волшебство, которое порадует вкусовые рецепторы всех членов семьи. Это блюдо является отличным сочетанием нежного филе и сладкой, ароматной капусты, которая буквально пропитывается соком рыбы. Сложно лучше устроить ужин, который порадует как детей, так и взрослых: быстро, доступно и полезно.
Необходимые ингредиенты
- Филе рыбы (хек, минтай или треска) — 500 г
- Белокочанная капуста — 600-800 г
- Лук — 1-2 шт.
- Морковь — 1 крупная штука
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1,5 ст. л.
- Растительное масло — 5-6 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Как приготовить?
1. В первую очередь филе рыбы нужно обработать. Подходят любые сорта нежирной рыбы, такие как минтай, треска или хек. Необходимо отделить филе и нарезать его на порции. Не стоит снимать кожу — она предохранит рыбу от пересыхания. Приправьте рыбу солью, перцем и лимонным соком, и оставьте на некоторое время.
2. Пока рыба маринуется, займитесь овощами. Капусту нашинкуйте, лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте пару минут.
3. Далее, добавьте капусту и тушите до мягкости под крышкой, периодически помешивая. Это займет около 10-15 минут. Добавьте соль, перец и томатную пасту, тщательно перемешайте и выключите огонь.
4. Выложите половину капусты в форму, затем добавьте рыбу и покройте оставшейся капустой. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 30 минут до готовности.
Полезные советы
- Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп или свежие томаты.
- Если нет духового шкафа, блюдо можно потушить под крышкой на плите в течение 20-25 минут.
- К капусте можно добавить и другие овощи, такие как болгарский перец для разнообразия.
Это блюдо порадует своим вкусом и простотой приготовления. Рыба, запечённая под слоем капусты, остаётся сочной и мягкой, а капуста становится особенно аппетитной. Не упустите возможность удивить близких оригинальным ужином!
