Эта апельсиновая сгущенка станет настоящим открытием для любителей сладостей. Без лактозы и идеально подходит для блинов, оладий и других десертов.
Ингредиенты
- 400 г кокосового молока
- 2-3 ст. л. апельсинового сока (по желанию)
- 3-4 ст. л. сиропа топинамбура (или по вкусу)
- щепотка соли (по желанию)
Инструкция по приготовлению
1. В глубокой кастрюле соедините кокосовое молоко и сироп, тщательно перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. После закипания уменьшите огонь и готовьте на малом огне в течение 40-60 минут, периодически помешивая. Чем дольше сгущенка будет вариться, тем гуще она станет.
3. Примерно через 30 минут варки сгущенка начнет загустевать. Если этого не происходит, увеличьте огонь, чтобы она начинала активно булькать.
4. В конце варки можно добавить апельсиновый сок и продолжить готовить еще 5 минут. После завершения приготовления выключите огонь и дайте сгущенке остыть.
5. Перелейте сгущенку в герметичную емкость и поставьте в холодильник. В прохладном месте она станет еще более густой.
Не забывайте периодически помешивать во время варки, чтобы сгущенка не подгорела. После охлаждения насладитесь этой вкусной и полезной сладостью!
Приятного аппетита!
