Микроволновая печь — это настоящий кулинарный помощник, который способен в считанные минуты разогреть еду или быстро приготовить перекус. Однако не все продукты подходят для такого быстрого метода, и неправильный выбор может привести к нежелательным последствиям.
Издание Backyard Garden Lover выделило семь продуктов, которые не стоит ставить в микроволновую печь.
Яйца в скорлупе
Разогрев яйца в скорлупе может обернуться сюрпризом: внутреннее давление пара резко возрастает, и яйцо может взорваться. Это может случиться как во время работы микроволновки, так и после извлечения яйца. Для безопасного результата лучше всего сварить яйцо на плите или разбить его в подходящую для микроволновки посуду.
Перец чили
Целые перцы чили, особенно острые, могут стать настоящей головной болью при разогреве. Капсаицин, придающий им жгучесть, испаряется, создавая опасный аэрозоль. При открытии дверцы микроволновки этот острый аромат попадает в воздух, что может вызвать раздражение дыхательных путей и глаз. Лучше запечь или обжарить перцы, что даст возможность контролировать вентиляцию.
Панированные и жареные продукты
Нагревание панированных или жареных блюд в микроволновке делает их корочку влажной и неаппетитной. Чтобы вернуть хруст, стоит использовать духовку, тостер или фритюрницу, где применяется сухое тепло. Это поможет сохранить текстуру и вкус, позволяя насладиться любимыми блюдами.
Замороженное мясо
На первый взгляд, размораживание мяса в микроволновке кажется быстрым решением, но это может привести к неравномерному разогреву. Часть мяса может начать готовиться, пока другая остается холодной. Это не только ухудшает текстуру, но и создает риск пищевых инфекций. Лучше всего размораживать мясо в холодильнике или в холодной воде.
Приготовленные макароны и рис
Разогрев макарон или риса в микроволновке часто приводит к сухости и комковатости. Из-за резкого нагрева крахмал теряет влагу, а блюдо становится жестким. Для оптимального результата стоит добавить немного воды или бульона и медленно нагревать на плите с регулярным помешиванием.
Виноград
Интересный факт: нагрев винограда может привести к созданию плазмы. Эти маленькие ягоды служат антеннами для микроволн, создавая мощное электрическое поле, что приводит к искрам внутри печи. Это может быть увлекательным экспериментом в лаборатории, но совершенно неуместным на вашей кухне.
Переработанное мясо
Такие изделия, как хот-доги и сосиски, содержат консерванты, которые, подвергаясь микроволнам, могут изменять свой состав. Это может привести к образованию вредных веществ и не лучшему вкусу. Для сохранения текстуры и качества лучше разогревать эти продукты на сковороде или употреблять в холодном виде.
