Проверка холодца: Микробы и несоответствия в большинстве образцов

30 января 2026, 09:02

Согласно недавнему исследованию Роскачества, новогоднее лакомство холодец, представленное 15 различными брендами, не всегда оказывается безопасным. Из исследованных проб 11 брендов столкнулись с различными проблемами, от несоответствия санитарным нормам до неточностей в маркировке.

Критические нарушения в образцах

Наиболее распространенными проблемами стали неблагоприятные микробиологические показатели. Из 15-ти проверенных торговых марок, у 9 были зафиксированы превышения общего количества микроорганизмов. Среди них: Окраина, Ремит, Super, ВкусВилл, Диво, Ашан, Раменский деликатес, Торговая площадь и Холодушка. Это говорит о несоблюдении санитарных условий на производстве, что может иметь серьезные последствия для здоровья потребителей.

Также анализ выявил наличие бактерий группы кишечной палочки в продуктах таких брендов как Диво, Ашан и Раменский деликатес, что указывает на отсутствие необходимых мер по соблюдению гигиенических стандартов.

Несоответствия в маркировке

В ходе проверки также были замечены факты недостоверной информации на упаковках:

Бренд М не указал все субпродукты в составе;
В продуктах Super и Диво были выявлены незаявленные консерванты;
Не соответствовала действительности информация о содержании углеводов у Мясного выбора;
У Холодушки указывалось неправильное количество белка.

Качество мясных продуктов

Под особым вниманием оказались образцы, которые заявлены как мясные. Все пять продуктов в этой категории содержали от 67% до 75% бульона показатели в 1,71,9 раз превышающие стандарт Роскачества для мясных холодных блюд, в котором допустимо не более 40%. Такие данные поднимают вопросы о честности маркетинга, тем более что фактически содержание мяса в этих холодцах намного ниже заявленного.

В заключение, 11 из 15 образцов имели более 70% бульона что означает, что в большинстве холодцов основное наполнение составляет желе, а не мясо.

Ранее также сообщалось, что одно из блюд из России было включено в список худшей еды мира по версии TasteAtlas.

Источник: Телеканал "78". Новости Петербурга