Эксперт рекомендует мыть импортные фрукты содовым раствором
Импортные фрукты, такие как яблоки и цитрусовые, часто имеют характерный глянцевый блеск, который обеспечивает специальное восковое покрытие. Это покрытие помогает сохранять свежесть продуктов во время транспортировки, однако, как сообщает кандидат фармацевтических наук Мария Золотарева, его легче всего удалить не водой.
Опасности восковых покрытий
По словам специалиста, восковая оболочка состоит из пищевых восков, таких как карнаубский и канделильский, которые безопасны для здоровья. Однако их пористая структура может задерживать пыль, остатки пестицидов и микроорганизмы. Обычное ополаскивание под водой способно удалить лишь 15-20% поверхностных загрязнений.
Способы эффективной очистки
- Использование щетки средней жесткости очищает до 70% воскового слоя.
- Специальные моющие средства с поверхностно-активными веществами могут повысить эффективность очищения до 90-95%.
- Если специализированные средства отсутствуют, стоит приготовить раствор из чайной ложки соды на поллитра воды или использовать уксусный раствор столовая ложка уксуса на литр воды.
Кислая среда уксуса разрушает восковую матрицу, а щелочная сода помогает удалить жировые компоненты. Для цитрусовых, которые имеют пористую цедру, рекомендуется замачивать их в теплой содовой воде на 5-7 минут, а затем активно чистить щеткой. Гладкие плоды, такие как яблоки или помидоры, достаточно просто протереть салфеткой, смоченной в растворе.
Важно помнить
После любой обработки следует тщательно промывать фрукты под проточной водой не менее 30-60 секунд. Не стоит забывать, что удаление воска может снизить срок хранения, поэтому процедура очистки должна проводиться непосредственно перед употреблением. Ранее эксперт в области медицины, Елена Резник, сообщала о том, что регулярное употребление яблок может снизить уровень холестерина в крови на 5-8%.