Иногда простое решение оказывается самым эффектным: домашние кубики, которые легко хранить и добавлять в любимые блюда без лишних компонентов.
Основной секрет — свежие овощи и нежное куриное филе, нарезанное крупными частями, чтобы вкус оставался ярким. Лук и морковь тушатся до мягкости, а пастернак и сельдерей добавляют глубину аромата. В конце — зелень и чеснок, чтобы свежесть сохранялась во время заморозки.
После тушения ингредиенты превращаются в однородное пюре: это обеспечивает равномерное растворение кубиков в супе. Разложите массу по плоским формам, заморозьте и нарежьте на кубики, которые удобно хранить и доставать порциями.
Пользоваться кубиками можно двумя способами: просто бросить в горячий бульон или залить кипятком для быстрой подачи. Базовый вкус не перегружен специями — куркума или паприка добавляют легкую цветовую гамму и характер.
Советы: выбирайте куриное филе, не перегружайте солью, зелень добавляйте в момент подачи, чтобы аромат сохранялся. При отсутствии пастернака можно заменить его петрушкой или сельдереем. Чтобы кубики получались однородными, пюрируйте массу до гладкости, а заморозку выполняйте в плоских контейнерах или формах.
Готовить стоит с удовольствием — результат приятно удивляет: простота, удобство и домашний вкус в каждой порции.
Советы и наглядные детали остаются в памяти: держите порционно по 5–10 штук в зип-пакете, чтобы не размораживать лишнее. Также можно заменить часть овощей по вкусу, сохранив идею заготовки.
С вами была Александра.
Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!
