Эффект неожиданности часто скрывается в простом сочетании — тонкая сладость баклажана встречает зелень и пряный акцент соуса, создавая освежающую волну вкуса, которая возвращает к лету даже в будний вечер.
Сначала собирают ингредиенты: баклажаны, зелень базилика, чили и чеснок, а затем готовят соус из соевого соуса, кунжута и уксуса. Готовые ломтики баклажан соединяют с соусом и охлаждают, чтобы ароматы успели раскрыться. Небольшая пауза в холодильнике превращает обычный обед в приятную перемену вкуса.
Пошаговый взгляд на блюдо
Ингредиенты
- Баклажаны — 3 шт.
- Базилик — 1 пучок
- Чили — 5 шт.
- Чеснок — 4–6 зубчиков
- Кинза — 3–4 веточки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Соус: соевый соус — 2 ч. ложки; кунжутное масло — 1 ст. ложка; уксус — 2 ч. ложки; вода — 3 ст. ложки; соль по вкусу.
Как готовить
Такое блюдо легко адаптировать под домашнюю кухню: не требует навыков шефа, зато приносит свежесть и легкость в любую трапезу.
