На приусадебных участках все чаще можно встретить любисток — растение, издалека выделяющееся своим ярким ароматом, напоминающим смесь петрушки и сельдерея. Это неприхотливое многолетнее травянистое растение широко применяют не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине.
Ботанические особенности
Любисток (лат. Levisticum officinale) относится к семейству Зонтичных. Этот высокорослый красавец достигает 200 см в высоту и обладает перистыми листьями с глянцевой поверхностью. Он цвел с июня по август, а в период цветения формирует мелкие желтые цветки, собирающиеся в зонтики. После цветения растение образует продолговатые семена, а его аромат становится особенно ярким после дождя.
Популярные сорта любистока
- Преображенский семко: устойчив к холодам и достигает 150 см в высоту. Этот сорт прекрасно подходит для выращивания на дачах благодаря сильному аромату и высокому урожаю — до 12 кг с квадратного метра.
- Лидер: выделяется ранней зеленью и высоким содержанием эфирных масел, что делает его идеальным выбором для использования в кулинарии.
- Дон Жуан: ценится за высокую урожайность и возможность осуществлять до 5 срезок за сезон.
- Амур: компактное растение, идеально подходящее для небольших участков. Первая зелень готова через 22-25 дней.
Выращивание и уход
Чтобы любисток радовал обилием зелени, важно правильно выбрать место для его посева. Рекомендуется выбирать солнечные участки с легкими суглинистыми почвами. Также необходимо следить за тем, чтобы расстояние между растениями было 50-60 см — это обеспечит доступ света и воздуха к корням.
Климатические условия также влияют на частоту полива. В период активного роста требуется дополнительный полив, который можно осуществлять 1-3 раза в неделю. Не следует забывать и о регулярных подкормках: весной вносят азотные удобрения, а летом — фосфорно-калийные.
