9 января отмечается день Святого Стефана, известный в народе как Степанов день. Этот праздник стал символом заботы о домашних животных и окончанием праздничного веселья, связанного с зимними праздниками. Святой Стефан, как первый христианский мученик, получил почетное место в традициях, где его день переплетается с древними обычаями управления скотом, особенно лошадьми.
Кулинарные Обряды Степанова Дня
Согласно традициям, 9 января обязательно угощали пастухов, которые заключали договора на летние выпасы. Для этого пекли особые пироги с мясом или творогом, известные под названием «степановцы». Эти угощения имели большое значение, так как дарение пирога символизировало надежные связи на будущий сезон.
Кроме того, хозяева готовили специальные овсяные или ржаные лепешки для лошадей. Часто в них добавляли целебные травы, такие как чабрец или мята, что символизировало здоровье и силу домашних животных.
Приметы и Обычаи
Народные приметы этого дня нацелены на защиту скота и благополучие всей семьи. К примеру:
- Окропление скота: Хозяева добавляли в воду освященную соль и крошки от «степановского» пирога, окропляя этим скот.
- Печенье для домового: Чтобы домовой охранял животных, в хлев ставили горшок с кашей, накрытым пирогом. Сытому домовику приписывали заботу о скотине.
В Степанов день также отвергали тяжелую работу для лошадей, обеспечивая им комфорт и лучшее кормление. Этот день стал временем, когда важно было заботиться не только о себе, но и о своих четвероногих помощниках.
Кулинарный гороскоп на 9 января
По лунному календарю 9 января соответствует последней четверти, что идеально подходит для завершения дел и подготовки питательных блюд. Рекомендуется уделить внимание простым, но сытным рецептам, таким как крупы и супы. В это время стоит использовать остатки продуктов, чтобы создать вкусные комбинации без лишнего стресса.
