Приготовление тефтелей — это не только увлекательный процесс, но и способ порадовать близких аппетитным блюдом. Сегодня в центре внимания — ароматные тефтели с пшеном и когда речь идет о соусе, кисло-сладкий томатный вариант создаёт идеальный дуэт с мясом, сообщает канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для шести порций
- 1.2 кг смешанного фарша (говядина и свинина)
- 300 г пшеничной каши, приготовленной на воде
- 800 г свежих помидоров
- 2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка коричневого сахара
- Специи: 2/5 ч. ложки черного перца, мускатного ореха и корицы
- 1 ст. ложка итальянских трав
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
Оформление блюда
Для подачи стоит подготовить следующие ингредиенты:
- 100 г салата фриллис
- 600 г красных помидоров
- 60 г ялтинского сладкого лука
- 20 г петрушки
Приготовление тефтелей
Для начала помидоры нужно аккуратно надрезать крест-накрест и залить кипятком на 5 минут. После этого необходимо снять кожицу и нарезать их четвертинками.
В глубокой сковороде с подсолнечным маслом обжарить подготовленные помидоры, добавив ? ч. ложки соли, сахар, корицу и специи. Смесь стоит тушить на среднем огне около 15 минут.
В отдельной ёмкости тщательно перемешать фарш с добавлением 1.5 ч. ложки соли, пшенной каши и итальянских трав. Сформировать небольшие тефтели и выложить их в жаропрочную форму.
Запечённые помидоры следует измельчить до состояния пюре и залить ими тефтели. Запекать при температуре 200°C в течение 50 минут.
Для завершения блюда — разложить тефтели на тарелки и украсить листьями салата, свежими помидорами, сладким ялтинским луком и свежей петрушкой.
Такое угощение станет ярким акцентом любого обеда или ужина и порадует всех без исключения!
