Песто — это не просто соус, это целая история вкуса! Он наполняет блюда свежестью и ароматом, превращая обычный обед в настоящую кулинарную феерию. Но как сохранить это наслаждение на потом? Создание песто и его последующая заморозка — отличное решение для любителей этого соуса.
Ингредиенты для идеального песто
- Свежий базилик — 105 гр.
Идеально подойдет пучок с сочными листьями.
- Пармезан — 45 гр.
Необходимо натереть на мелкой терке.
- Чеснок — 3-5 зубчиков.
Придаст соусу пикантность.
- Смесь орехов (грецкие и кешью) — 70 гр.
Обжарьте их для усиления вкуса.
- Соль и перец — по вкусу.
Для завершения вкусовой палитры.
Поэтапное приготовление
Первое, что нужно сделать, это подготовить ингредиенты. Базилик стоит тщательно промыть и обсушить, отделив листья от стеблей. Затем можно переходить к пармезану — его нужно натереть, чтобы он быстрее смешивался с другими компонентами.
Следующим шагом будет обжарка орехов на сухой сковороде. Этот процесс значительно усиливает их аромат. Не забудьте очистить чеснок, он добавит нужный акцент.
Когда все ингредиенты готовы, их следует тщательно смешать в салатнике. Блендер поможет достичь однородной массы, создавая чудесный соус. Не забудьте подсолить и поперчить по вкусу — попробуйте свой шедевр и внесите последние коррективы.
Секреты хранения песто
Заморозка песто — это просто и удобно. Для этого рекомендуется использовать полиэтиленовый пакет. Нужно создать ровный пласт соуса, после чего аккуратно пролить по ячейкам обратной стороной ножа. Уберите в морозильник на ночь, а утром ломка песто на слайсы станет простым делом.
Теперь у любителей песто есть возможность наслаждаться этим соусом в любое время. Объединение свежести базилика с насыщенными орехами и пикантным чесноком позволит привнести новое дыхание в каждое блюдо. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!
