Морская капуста, или ламинария, с каждым годом становится всё более популярной среди поклонников здорового питания. Эта удивительная морская зелень не только богата витаминами и минералами, но и обладает уникальными свойствами, позволяющими легко разнообразить рацион. Отзывы о ней зачастую настолько положительные, что не удивительно, что многие начинают использовать её в своих кулинарных изысках, сообщает канал "Шустрый повар".
Польза и особенности морской капусты
Сухая морская капуста, доступная на полках магазинов, может содержать сахар и другие добавки. Однако для тех, кто придерживается строгих диет, стоит выбрать вариант без сахара. Сушеная ламинария имеет удивительное свойство — после замачивания она увеличивается в объёме до шести раз, что позволяет из небольшого количества получить значительное блюдо. Например, всего 50 граммов сухих водорослей при готовке превращаются в 300 граммов вкусной закуски.
Важно выбирать качественную капусту, ведь она не должна содержать песка и должна легко промываться. Такой продукт гарантирует не только отличное качество, но и безопасность при приготовлении.
Необходимые ингредиенты для салата
- 25 г сушёной ламинарии
- Для маринада:
- сахарозаменитель (фиф-парад) на кончике ложечки
- 4 столовые ложки растительного масла
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 1 чайная ложка соли
- перец по вкусу
Как приготовить вкусный салат
Приготовление этого салата просто и быстро. Сначала нужно тщательно промыть ламинарий, затем залить её двумя литрами чистой воды (желательно не из-под крана) и оставить на час. После этого воду следует слить и опять промыть водоросли. Далее капусту заливают водой и варят около 10-15 минут. Следует обращать внимание на текстуру: кто-то предпочитает более мягкую, а кто-то — чуть более хрустящую.
После варки, для заправки, все ингредиенты маринада смешиваются и слегка подогреваются. Затем горячим соусом заливают капусту, перемешивают и оставляют в стеклянной посуде на ночь в холодильнике. Так блюдо пропитается всеми ароматами и станет поистине изысканным.
Этот салат можно также разнообразить, добавив корейскую морковку или другие овощи по вкусу, создавая таким образом оригинальные закуски, которые удивят всех домочадцев.
