На кухне можно не только готовить, но и экспериментировать. Съедобные цветы — это отличный способ добавить оригинальности в блюда. Эти удивительные растения не только украшают тарелки, но и обогащают блюда новыми вкусами и полезными свойствами, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Порадуйте себя и близких
Например, настурция — яркие оранжевые и желтые цветы с пикантным привкусом. Их листья, богатые витамином C, могут украсить любые салаты, придавая им свежесть. Этот цветок не только вкусный, но и полезный.
Фиалки тоже могут стать настоящей находкой на кухне. Их лепестки можно сахарить для десертов или добавлять в освежающие напитки, придавая им неповторимый аромат.
Не стоит забывать о календуле — её яркие лепестки идеально подходят для придания блюдам золотистого оттенка. Заместо шафрана в ризотто или супе она обеспечит не только добрую порцию эстетики, но и полный комплекс полезных веществ. К тому же, календулу легко вырастить, и через пару месяцев после посева можно наслаждаться её благами.
Цветочная кухня: новейшие идеи
Роза, известная своей красотой, также может стать королевой вашей кухни. Лепестки некоторых сортов, таких как дамасская или чайная роза, прекрасно подходят для приготовления варенья и сиропов. Поделитесь с близкими домашними лакомствами с добавлением роз.
Не забывайте и о пряных цветах! Лаванда придаст выпечке или лимонаду тонкий аромат, который запомнится надолго. А укроп с медовыми соцветиями станет необычным акцентом в маринадах и салатах.
Как дополнить огород
Посадите съедобные цветы рядом с овощами, чтобы привлечь насекомых-опылителей и защитить урожай. Огуречная трава (бораго) — отличное дополнение к вашим грядкам. Её небесно-голубые цветы не только красивы, но и имеют нежный огуречный вкус, идеально подходящий для окрошки и холодных супов.
Секрет в том, чтобы собирать цветы ранним утром, когда они наполнены влагой для максимального аромата. Если необходимо сохранить их, поместите в контейнер с влажной салфеткой и уберите в холодильник.
Для долгосрочного хранения цветы можно сушить. Разложите лепестки на пергаменте и дайте высохнуть в темном проветриваемом месте — через неделю у вас будет готовый ароматный сухой ингредиент для чая и приправ.
