Долгожданные пирожные «Картошка», знакомые многим с детства, обрели новую жизнь благодаря простым, но весьма эффективным изменениям в рецепте. Вместо привычной масляной основы с сгущенкой, новинка предлагает использовать творожный сыр, что делает десерт более легким и нежным, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Секреты идеального бисквита
Для начала необходимо подготовить бисквит. Этот шаг является основой для большинства десертов, и у пирожных «Картошка» нет исключений. Для получения воздушной текстуры потребуется:
- 100 г муки
- 4 яйца
- 130-150 г сахара
- 2-3 ст. л. какао
После выпечки следует охладить бисквит, затем измельчить его в крошку, что станет основой для сборки десерта.
Новая интерпретация кремовой начинки
Вместо привычного масляного крема с сгущенкой, в этом рецепте используется:
- 150 г творожного сыра
- 70 г сливочного масла
- 1 ст. л. коньяка или рома
- ванилин по желанию
Все ингредиенты достаточно просто смешать в чаше измельчителя, что делает процесс удобным и быстрым. Получившаяся масса должна иметь гладкую текстуру и легко лепиться.
Формирование десерта и подача
После создания основы и начинки, можно приступать к формовке пирожных. Их можно придавать различные формы, но классическая «картошка» останется вечной. Обвалять готовые изделия в какао и поместить в холодильник на пару часов — и десерт готов удивлять всех своим вкусом на семейном чаепитии.
Пирожные получаются не только визуально привлекательными, но и мягкими на вкус, что делает их отличным выбором для любого повода. Не стоит забывать, что в преддверии праздников такие лакомства могут стать настоящим украшением стола.
