Как запасти зонтики укропа на зиму: простые секреты и ароматные рецепты
Сбор укропа — это не только полезное занятие, но и возможность сохранить летние ароматы на зиму. Зонтики укропа не только не должны пропадать, но могут стать основой для вкусного и насыщенного масла, которое добавит изюминку в различные блюда, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Приготовление укропного масла: шаг за шагом
Процесс создания укропного масла начинается с подготовки зонтиков укропа. Вот что потребуется сделать:
Кипячение: В кастрюлю добавить воду, чайную ложку соли и довести до кипения. Зонтики укропа тщательно промыть и опустить в кипящую воду на 40–45 секунд. Не стоит оставлять их дольше, это может испортить вкус.
Охлаждение: Сразу после кипячения укроп перенести в ледяную воду с кубиками льда, чтобы сохранить яркий цвет и аромат. Держать в холодной воде пару минут, затем отжать лишнюю влагу.
Обсушивание: Разложить зонтики на бумажные полотенца для удаления остаточной влаги, так как избыточная влага не нужна.
Измельчение: Нарезать укроп на небольшие кусочки, чтобы упростить процесс измельчения. Переложить в блендер, добавить растительное масло (150 мл на 100 г укропа) и перемешать до однородной консистенции.
Процеживание: Через сито или марлю процедить масло, чтобы убрать остатки укропа.
Хранение: Готовое масло перелить в подходящую тару и убрать в холодильник. Оно сохранит свежесть до месяца.
Создание ароматных кубиков укропа
Запасать зонтики укропа можно и другим способом — приготовлением ароматных кубиков:
После промывки укропа подсушить его и нарезать на кусочки. Добавить немного масла и соли перед измельчением для создания ароматной массы.
Заготовку можно разместить в форме для льда или контейнерах, накрыть пленкой и отправить в морозильник. Кубики будут полезными зимой и добавят свежести в салаты и горячие блюда.
В результате этих простых шагов, укроп не только останется на вашем столе зимой, но и раскроет свой уникальный вкус и аромат в самых разнообразных блюдах. Насладитесь летом круглый год с помощью ароматных заготовок из укропа!
