Заливной пирог – это кулинарная находка для тех, кто ценит вкус и время. Этот пирог, отличающийся своей пышностью и нежностью, как нельзя лучше подходит для завтрака, ужина или просто для быстрого перекуса. Базовые ингредиенты в сочетании с разнообразием начинок позволяют каждому экспериментировать и находить свой идеальный вариант, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для теста
- Сметана (или кефир) – 1 стакан (200 мл),
- Майонез – 1 стакан (200 мл) или замените растительным маслом (3 ст. л.),
- Яйца – 3 шт.,
- Мука – 1 стакан (130–140 г, по необходимости можно добавить 1–2 ст. л. муки),
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (или пол-ч. л. соды с уксусом),
- Соль – пол-ч. л. (по вкусу),
- Сахар – 1–1.5 ч. л. (по желанию).
Идеи начинок
Начинки для заливного пирога могут быть самыми разнообразными. Рассмотрим несколько популярных вариантов:
- Рыбная начинка: использованы консервы сайры (2 банки), варёные яйца (2 шт.), обжаренный лук (2 крупных), зелень по вкусу.
- Яичная начинка: варёные яйца (4-5 шт.), зелёный лук и соль по вкусу.
- Куриная начинка: нарезанная варёная курица (200–300 г), натёртый сыр (100–150 г) и зелень.
Другие интересные варианты начинок включают обжаренные грибы с луком, картофельное пюре с грибами и тушёную капусту с варёным яйцом. Каждый сможет подобрать то, что по душе!
Приготовление пирога
Для начала яйца тщательно взбиваются с солью и сахаром, после чего добавляется сметана (или кефир) с майонезом. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Всыпается разрыхлитель или сода, погашенная уксусом, а затем постепенно добавляется просеянная мука, пока тесто не достигнет консистенции густой сметаны.
Форма для выпекания предварительно смазывается, после чего половина теста выливается в форму, равномерно укладывается начинка и сверху заливается оставшимся тестом. Разогретую до 180–200°C духовку выпекаем 35–40 минут до получения румяной корочки, проверив готовность с помощью зубочистки.
Заливной пирог – отличный выбор для семейного ужина или званого вечера. Быстро, легко и разнообразно – именно так можно охарактеризовать это блюдо. Попробуйте различные начинки и найдите свой любимый вариант!
