Зимой, когда за окном царит холод и серые будни, возможность вырастить свежую зелень прямо на подоконнике становится настоящим спасением. Выгонка зелени из корнеплодов не только дает возможность наслаждаться витаминами, но и приносит элемент гордости — ведь, что может быть приятнее, чем угощать домашних и гостей салатом с собственноручно выращенной зеленью?
Что можно вырастить дома?
Для выгонки зеленых растений дома подойдут различные корнеплоды:
- Сельдерей: ароматный и полезный, идеально дополнит супы и салаты.
- Петрушка: незаменимый ингредиент, который украсит любое блюдо.
- Цикорий (витлуф): главный «модник» среди овощей с легкой горчинкой.
- Эндивий: изысканный зеленый компонент для ресторанных гарниров.
- Спаржа: королева овощей, выращивание которой проще, чем может показаться.
- Ревень: не только для компотов, но и для свежих салатов.
- Свёкла и мангольд: их листья придадут блюдам яркий вид и вкус.
Как подготовить корнеплоды для выгонки?
Правильная подготовка корнеплодов — залог успешного роста:
Когда начинать выгонку?
Каждое растение имеет свои сроки для выгонки. Например, ревень можно начинать выгонять через месяц после сбора, а петрушка активно растет в декабре и январе, при этом требуется температура около +21–24°C.
Для успешного роста необходимо обеспечить растения достаточным количеством света. Если окна выходят на север, стоит позаботиться о дополнительных лампах. Успех домашних зеленых культур зависит от ваших усилий и несомненно принесет радость и свежесть в зимние дни.
