Ягодное пирожное с нежной сметанной заливкой — это идеальное угощение для летнего сезона. Оно придаёт свежесть и уют, а его лёгкий вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана. Приготовить такое лакомство можно с разнообразными ягодами: от малин до голубики. Свежие ароматные плоды создают неповторимый вкус, но не стоит забывать, что и замороженные ягодки прекрасно подойдут в межсезонье, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Промышляем простое тесто
Для начала нужно подготовить основу. В глубокой миске объедините следующие ингредиенты:
- 280 г муки;
- щепотка соли;
- 80 г сахара;
- щепотка ванилина;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 100 г сливочного масла;
- 70 г сметаны;
- 1 яйцо.
Смешав все сухие компоненты, добавьте мягкое сливочное масло и перетрите массу в крошку. Затем влейте сметану и добавьте яйцо, замешивая тесто до получения однородной массы — не стоит сильно его месить, чтобы сохранить лёгкость.
Приготовление ягодной начинки
Пока тесто охлаждается в холодильнике, можно уделить внимание начинке. В отдельной миске соедините:
- 250 г сметаны;
- 130 г сахара (по вкусу);
- 40 г кукурузного крахмала;
- 500 г любых ягод.
Эти составные части тщательно перемешиваются. Если хочется добавить насыщенности, некоторые ягоды можно слегка подавить.
Финальный этап
Готовое тесто равномерно распределите по форме диаметром 26 см, придавая бортики. Не забудьте наколоть дно вилкой, чтобы оно лучше пропеклось. Выливайте ягодную начинку на тесто, по желанию сверху можно добавить дополнительные ягоды или орехи для украшения. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут, ориентируясь на золотистый цвет бортиков. После выпечки дайте остыть — и восхитительное лакомство готово к подаче! Это пирожное может стать украшением как повседневного, так и праздничного стола, даря всем мгновения наслаждения.
