Самодельные бульонные кубики: здоровье и вкус без компромиссов
Существуют простые и эффективные способы приготовить собственные бульонные кубики, которые не только обогатят ваши блюда, но и избавят от необходимости покупать магазинные, полные консервантов и ненатуральных добавок. Специально для фанатов кулинарии составлена простая инструкция по созданию натуральных заготовок, которые станут идеальной основой для супов и соусов.
Что потребуется для приготовления?
Лук репчатый - 380 г
Сельдерей - 130 г
Морковь - 230 г
Лук-порей - 125 г
Оливковое масло - 40 г
Соль поваренная - 250 г (в зависимости от остальных ингредиентов)
Этапы приготовления
Подготовить овощи: очистить и мелко нарезать, после чего взвесить их.
На сковороде с оливковым маслом обжарить овощи до мягкости.
Добавить соль в смеси, примерно треть от общего веса овощей.
Продовжить готовить овощи еще 10 минут, периодически помешивая для равномерного прогрева.
С помощью блендера измельчить овощи в однородный соус, вернуть на сковороду и тушить около 15 минут, до уменьшения объема жидкости. В этот момент можно добавить любимые специи.
Снять с плиты и дать смеси остыть.
Подготовить форму для выпечки, застелив ее пергаментом. Выложить остывшую овощную массу, плотно утрамбовать, накрыть пленкой и отправить в морозильник на сутки.
После заморозки извлечь из формы и нарезать кубиками (по 30 г каждый кубик идеально подходит для 1 литра воды). Готовые кубики поместить в герметичную емкость и хранить в морозилке до шести месяцев.
Эта инновационная рецептура позволит наполнить кулинарию натуральными и ароматными нотами без ущерба для здоровья. Удачных кулинарных экспериментов!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
