В современном мире, где количество диет и систем питания превышает все мыслимые пределы, возникает вопрос: как же выбрать подходящий метод, который действительно помогает контролировать вес? Одним из самых доступных и эффективных способов стало так называемое «правило тарелки». Этот метод позволяет поддерживать гармонию в рационе без необходимостиследить за каждым съеденным калорием, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Что представляет собой правило тарелки?
Основная причина избыточного веса — это переедание. Чтобы избежать этой проблемы, важно следить за своим питанием и придерживаться сбалансированного рациона. Суть правила тарелки заключается в делении блюда на три секции, что дает возможность эффективно контролировать баланс жиров, белков и углеводов. Концепция данного подхода разработана специалистами Гарвардской школы общественного здоровья.
Согласно рекомендации экспертов, тарелку стоит разделить на три части: одна должна составлять 50%, а две остальные — по 25%. В первую половину следует положить именно растительную пищу — овощи и фрукты, в оставшиеся секции добавить белки и углеводы. Эта простая схема подходит даже для застолий, что позволяет легко поддерживать сбалансированное питание.
Что кладем на тарелку?
Заполнение тарелки происходит следующим образом:
- Растительная пища: Некашаристые овощи, такие как капуста, огурцы, стручковая фасоль, — отличный выбор. Они богаты клетчаткой, что способствует лучшему пищеварению и долгому чувству сытости.
- Продукты, богатые белком: Мясо, рыба, морепродукты и творог. Важно избегать жарки, лучше готовить на пару или запекать.
- Углеводы: Придерживайтесь «медленных» углеводов: крупы, бобовые, запеченные овощи. Они дает устойчивую энергию и позволяет избежать резких скачков сахара в крови.
Сложносочиненные блюда: как быть?
Что делать, если на столе блюдо, содержащее как белки, так и углеводы? Например, если это тушеное мясо с картофелем, на тарелке должна быть половина порции с белком, а вторую половину стоит дополнить некрахмалистыми овощами. Таким образом, даже наслаждаясь любимыми блюдами, легко можно соблюдать принципы балансированного питания.
Приготовление супов также должно учитывать правила тарелки: овощи должны преобладать, с добавлением белка и крахмала в меньших количествах. В качестве десертов лучше выбрать фрукты, а не тяжелые сладкие блюда.
