В российском ресторане обед с картофельными котлетами и грибной подливой может обойтись в 750 рублей за порцию. Однако, как и многие другие, домохозяйки находят способ существенно сократить расходы. Один из кулинаров, решивший повторить это блюдо дома, использовал свои запасы и потратил всего около 100 рублей на пять порций.
Нестандартный подход к готовке
События разворачивались накануне дня рождения друга, когда группа друзей поехала в ресторан, чтобы отметить этот особенный день. При посещении заведения одна из дам, увлекающаяся кулинарией, решила заглянуть в меню, дабы позднее воспроизвести интересные блюда. Однако высокая цена, например, за тарелку с сельдью и картошкой - 680 рублей, мягко говоря, поразила. Чтобы сэкономить, она решила взять на вооружение рецепт домашних картофельных котлет с грибами.
Рецепт домашних картофельных котлет
Для начала понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель - 1.5 кг
- Сливочное масло - 40-50 г
- Жареный лук - по вкусу
- Грибы сушеные - 1 горсть
- Вареные лесные грибы - 350-400 г
- Сливки 10% - 300 мл
- Растительное масло - 1-2 ст. л.
- Соль - по вкусу
Первый шаг - замочить сушеные грибы в воде на 30 минут, чтобы они размякли. Картофель следует очистить и отварить до готовности. В то же время лук мелко нарезают и обжаривают на смеси сливочного и растительного масла до золотистой корочки. Грибы после размягчения нарезают мелко и обжаривают вместе с луком, добавляя немного жидкости из замачивания, чтобы усилить вкус.
Финальный этап — жарка котлет
Затем делается пюре из отварного картофеля с добавлением сливочного масла и обжаренного лука. Из картофельной массы формируются котлеты, которые обжариваются в панировочных сухарях до золотистого цвета с обеих сторон. В качестве соуса к котлетам подают грибную подливу, которая готовится на основе сливок и обжаренных грибов. Таким образом, блюдо становится не только вкусным, но и экономичным.
Вкусное, ароматное и недорогое домашнее блюдо готово к подаче. Эффективные кулинарные советы помогают не только сэкономить, но и получить удовольствие от процесса готовки!
