Уха — это не просто суп, это истинное искусство, которое стало символом русской кухни. Упоминания о ней восходят к 11-12 векам, когда этим словом обозначали все типы супов, но со временем именно рыбная уха завоевала популярность и стала неотъемлемой частью гастрономического наследия России.
Ингредиенты для приготовления ухи
- 1000 мл рыбного бульона
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1-2 шт. моркови
- 300 г картофеля
- 200 г филе трески
- 150 г форели в кусочках
- 1-2 веточки укропа
- 1 шт. лаврового листа
- 2 горошины черного перца
- 1 шт. помидора
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Не стоит размораживать бульон заранее. Достаточно промыть упаковку горячей водой и переложить в кастрюлю. Доведите до кипения в течение 8-9 минут.
Шаг 2: Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером 1-2 см. Лук и морковь порежьте мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла и обжаривайте овощи в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Добавьте картофель и продолжайте жарить еще 2-3 минуты. После этого добавьте обжаренные овощи в бульон.
Шаг 3: Проверьте рыбу на наличие костей и нарежьте ее кубиками 2-3 см. Отправьте рыбу, лавровый лист и черный перец в бульон, доведите до кипения, посолите по вкусу. Готовьте уху на среднем огне в течение 12-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 4: Измельчите укроп, а помидор нарежьте дольками. Добавьте укроп и помидоры в уху, варите еще 2-3 минуты. Подавайте горячим, наслаждаясь теплом и уютом русской кухни прямо на вашем столе.
Приятного аппетита!
