Готовка может стать настоящим искусством, особенно когда речь идет о мясных рулетиках, наполненных ароматными овощами. Это блюдо идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для торжественного стола. Нежное мясо в сочетании с яркими овощами и нежным сыром порадует даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для идеального ужина
- Говядина или свинина (филе или другой кусок) – 500 г
- Грибы (шампиньоны или другие) – 200 г
- Лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сливочный творожный сыр – 50 г
- Стручковая зелёная фасоль – 300 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Киноа – 2 ст. ложки
- Растительное масло – для жарки и смазывания
- Майонез – для смазывания
- Сладкая горчица – для смазывания
- Тёртый сыр (по желанию) – 50 г
- Соль и черный перец – по вкусу
Этапы приготовления рулетиков
1. Подготовка мяса: Говядину нарезать на порционные куски и хорошо отбить. Приправить солью и перцем, чтобы мясо впитало ароматы специй.
2. Начинка: На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанные грибы, лук и морковь до появления золотистой корочки. После этого добавить немного соли и дать начинке остыть.
3. Формирование рулетов: На каждый кусок мяса выложить начинку, добавить немного творожного сыра и аккуратно завернуть рулет. Рулеты можно зафиксировать зубочистками или просто оставить так.
4. Овощная основа: На дно противня уложить пассерованные овощи: фасоль, перец и лук. Посыпать киноа, приправить солью и специями, сбрызнуть маслом.
5. Выпекание: Рулеты аккуратно разместить поверх овощной подложки, смазать смесью майонеза и горчицы, накрыть фольгой и отправить в заранее разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут.
6. Золотистая корочка: За пять минут до завершения процесса запекания снять фольгу и посыпать рулеты тертым сыром.
Эти рулетики обязательно станут звездой вашего стола, совмещая вкус, аромат и аппетитный вид!
