Пицца – это не просто еда, это настоящая кулинарная история. И основа любой пиццы, тесто, играет ключевую роль в ее успехе. В этом рецепте подробно рассказывается, как приготовить идеальное тесто, которое станет основой для вашей мечты, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для идеального теста
Чтобы сделать тесто для пиццы, понадобятся всего пять простых ингредиентов:
- Пшеничная мука: 400 г
- Вода: 260 мл
- Соль: 8 г
- Сухие дрожжи: 3 г
- Сахар: 10 г
- Оливковое масло: 20 мл
Пошаговое приготовление
Следуя этим шагам, можно создать великолепное тесто для пиццы:
Сначала в миске смешивают воду комнатной температуры, соль и пару столовых ложек муки до образования однородной массы.Добавляют дрожжи и сахар, тщательно размешивают, чтобы все компоненты соединились.Постепенно вводят оставшуюся муку и вымешивают тесто. Это можно делать вручную или с помощью миксера с насадкой-крюком.Когда тесто начнет собираться, в конце добавляют 15 мл оливкового масла, формируют шар и помещают его в миску, смазанную маслом. Накрывают пленкой или влажным полотенцем и оставляют в теплом месте на 1,5-2 часа.Чтобы тесто стало воздушным, необходимо его обмять; для этого берут тесто за средину, складывают его пополам и хлопают об стол. Эта процедура повторяется до тех пор, пока тесто не начнет легко отходить от поверхности.Делят тесто на два равных шара и складывают их в смазанный маслом контейнер. Закрывают и оставляют на 4 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.После этого из шариков формируют лепешки, растягивая тесто от центра к краям. На тесто можно добавить любимую начинку и выпекать в разогретой до 230 градусов духовке в течение 5-10 минут.Полезные советы
Для создания отличного теста стоит выбрать муку с высоким содержанием белка — это даст возможность получить эластичную текстуру. Теперь, следуя этому рецепту, можно порадовать себя и близких вкуснейшей домашней пиццей!
