Сочетание двух тест – светлого и темного, вместе с хрустящими орехами делает печенье "Зебра" настоящим кулинарным шедевром. Это лакомство не только приятно поразит вашим близким, но и украсит любой стол. Вдохновляющий процесс приготовления позволит даже новичкам порадовать себя и своих родных.
Ингредиенты для теста
Для создания этого изысканного печенья понадобятся:
- 300 г муки
- 180 г холодного нарезанного сливочного масла
- 120 г сахара
- 3 яичных желтка
- 25 г какао-порошка
- Цедра небольшого лимона
- 1/4 ч. ложки соли
- Несколько капель миндальной эссенции
- 2 ст. ложки сливок
- 70-100 г орехов (например, грецких, а также можно добавить изюм или сухофрукты)
Приготовление: шаг за шагом
1. Вначале муку необходимо просеять и смешать с холодным сливочным маслом. Взбейте массу до состояния крупной крошки.
2. Добавьте сахар, соль и продолжайте перетирать до однородного состояния. Не стоит стремиться к мельчайшей крошке.
3. В центре крошки сделайте углубление, добавьте яичные желтки, лимонную цедру и немного миндальной эссенции. Быстро замесите тесто. Если оно получается слишком сухим, можно добавить немного холодной воды.
4. Полученное тесто разделите пополам. Одну часть отложите, а в другую добавьте какао-порошок, перемешайте до однородности. Для связывания можно немного увлажнить – добавив сливки, воду или сметану.
5. Каждую часть теста заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час. После охлаждения раскатайте тесто толщиной около 0,5 см.
6. Оба пласта теста соедините, добавив к ним орехи. Убедитесь, что слои плотно прижаты друг к другу перед нарезкой.
7. Нарежьте получившийся «кирпичик» на полоски толщиной примерно 1 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
8. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 15 минут. После выпечки дайте печенью полностью остыть и наслаждайтесь этим чудесным десертом.
Из данного количества ингредиентов получится около 28 полосочек ароматного печенья, которое станет ярким аккордом вашего чаепития.
