Паста карбонара с беконом и грибами: простой и бесподобный рецепт
Паста карбонара — это не просто классика итальянской кухни, а настоящее гастрономическое наслаждение, которое поразит даже самых искушенных гурманов. Этот вариант с беконом и грибами отличается особой кремовой текстурой и насыщенным вкусом, что делает его идеальным выбором для семейного ужина или вечеринки с друзьями, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Спагетти: 200 г
Бекон: 100 г
Грибы: 200 г
Сыр пармезан: 150 г
Сливки: 150 мл
Чеснок: 2 зубчика
Лук: 2 шт.
Яйцо (желток): 3 шт.
Сливочное масло: 1 ч.л.
Растительное масло: 3 ст.л.
Соль и черный перец: по вкусу
Пошаговое приготовление
Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, важно следовать следующим этапам:
Чеснок очистить и мелко нарезать. Обжарить в разогретом сливочном масле в течение 30 секунд, чтобы аромат раскрылся.
Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить в отдельной сковороде до золотистой корочки, постоянно помешивая для равномерного прогрева. Жир, который выпустит бекон, добавит прекрасного вкуса.
Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до легкой карамелизации. Затем отложить в сторону.
Грибы тщательно промыть, нарезать и обжарить на той же сковороде, где жарился лук, до золотистой корочки.
В сотейник с луком добавить 100 мл сливок, грибы и приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 5-7 минут.
Пармезан натереть и смешать с яичными желтками и оставшимися сливками. Добавить специи по вкусу.
Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте». Добавить их в сковороду вместе с проверенной ароматной смесью грибов и бекона.
Смешать все ингредиенты, добавив яично-сливочный соус, чтобы паста покрылась нежной кремовой текстурой.
Это блюдо, сочетающее в себе насыщенные вкусы и ароматы, оставит незабываемые впечатления у всех без исключения. Паста карбонара с беконом, грибами и сливками — это тот самый рецепт, который придется по душе как любителям экспериментов на кухне, так и тем, кто предпочитает классические яства. Приятного аппетита!
