Приготовить домашний яблочный сок не так сложно, как может показаться на первый взгляд. С сезона сбора урожая яблок, множество садоводов ищут простые и натуральные способы хранения этого сладкого плода. Яблочный сок, сделанный в домашних условиях, не только полезен, но и избавит от необходимости полагаться на магазинные варианты с химическими добавками, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для сока
Для начала необходимо подготовить основные ингредиенты. Всего потребуется:
- 3 кг яблок (рекомендуются сорта, такие как "Гренни Смит" или "Симиренко")
- Сахар по вкусу (по желанию)
Этапы приготовления
Очистка и подготовка яблок: Тщательно промыть фрукты, удалить сердцевину и нарезать на крупные куски. Сушить их не нужно, так как в процессе варки они потеряют влагу.Извлечение сока: Поместите нарезанные яблоки в соковыжималку. Из 3 килограммов яблок получится примерно 1 литр сока, но это может варьироваться в зависимости от сочности плодов.Обработка сока: Удалите образовавшуюся пену с поверхности сока, используя ложку или шумовку.Процеживание: Пропустите сок через несколько слоев марли, чтобы избавиться от мякоти. На этом этапе можно попробовать сок и, если необходимо, добавить сахар, чтобы сбалансировать вкус.Подготовка к стерилизации: Перелейте сок в кастрюлю и, при необходимости, добавьте сахар. Затем поставьте на медленный огонь и нагрейте до 90–95 градусов.Стерилизация банок: Обработайте стеклянные банки или бутылки паром в течение 15–20 минут, чтобы предотвратить попадание бактерий.Розлив: Разлейте горячий сок по подготовленным ёмкостям и закатайте их при помощи специальной машинки для закатки.Употребление: Наслаждайтесь домашним яблочным соком в холодное время года, когда особенно важен источник витаминов.Таким образом, соблюдая несколько простых шагов, можно легко заготовить натуральный сок, который будет радовать зимой и приносить пользу организму.
