Супы — это идеальное блюдо для быстрого и питательного ужина. Наша рецептура - это сочетание белой фасоли и тахини, которые вместе создадут гармонию вкусов, придавая легкость и сытность. Взрыв свежести лимона, ореховая глубина тахини и мягкость фасоли гарантируют положительные эмоции и заряд энергии на весь день.
Ингредиенты для приготовления
Этот рецепт рассчитан на кастрюлю объемом 2,5 литра. Вот что потребуется:
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1-2 стебля сельдерея (по желанию)
- 150-200 г белой фасоли
- Специи на ваш вкус
- 1-2 ст. л. тахини (семечковая паста)
- Соль по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
- Масло для жарки (по желанию)
Приготовление
1. Начать следует с замачивания фасоли на 12 часов. После этого слить воду, промыть и отварить до готовности.
2. Очищенные картофелины нарезать произвольно и отварить в кастрюле.
3. Лук мелко нарезать и обжарить с добавлением масла до золотистого цвета. В процессе обжарки добавить выбранные специи, например, карри.
4. Затем добавить нарезанную морковь и сельдерей, обжаривая до мягкости. Морковь можно нарезать кубиками или натереть.
5. В кастрюлю с картофелем добавить готовую фасоль, обжаренные овощи и тахини. Все тщательно перемешать и варить еще 1-2 минуты.
6. По желанию добавить зелень и лимонный сок для свежести и яркости.
Постный суп с белой фасолью и тахини станет отличным выбором как для вегетарианцев, так и для тех, кто стремится к здоровому питанию. Он наполняет энергией и прекрасно согревает в холодное время года. Приятного аппетита!
