Кулинарный мир полон секретов, и один из них заключается в том, как можно приготовить скумбрию так, чтобы избавиться от ее характерного аромата. Для многих этот запах является сдерживающим фактором при выборе рыбы, но с правильным подходом скумбрия может стать настоящим деликатесом. Предлагаем простой и доступный рецепт, который идеально подойдет не только для скумбрии, но и для любой другой рыбы, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для маринования
- 1 скумбрия весом 400 г
- 1 крупный помидор
- 50 г лука (перьями)
- Небольшой пучок укропа со стеблями
- 2 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 десертные ложки винного или яблочного уксуса
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
Процесс приготовления
Сначала необходимо подготовить рыбу: потрошить и очистить, удаляя жабры и плавники. Затем скумбрию следует нарезать круглыми кусочками толщиной около полутора сантиметров.
Лук нарезают перьями, укроп нарезают вместе со стеблями, чтобы сохранить весь аромат, а помидор — крупными кусками. Чеснок следует измельчить до состояния пасты. Все эти ингредиенты собираются в одной миске, куда добавляются растительное масло, соевый соус, уксус и черный перец. Важно тщательно перемешать состав, в процессе можно добавить немного соли по вкусу.
Когда маринад готов, в него добавляют нарезанную рыбу, аккуратно перемешивают и накрывают пленкой. Рекомендуется периодически перемешивать рыбу в течение первых трех-четырех часов маринования. Оптимальное время выдержки — около шести часов в холодильнике, и вы получите невероятно нежную скумбрию без характерного рыбы запаха.
Такое блюдо отлично подается с молодой картошкой, свежим хлебом или в качестве ингредиента для бутербродов. Этот простой рецепт станет находкой для тех, кто ищет новый подход к приготовлению рыбы.
