Куриный суп с вермишелью — это классическое блюдо, которое согревает душу и радует своим насыщенным вкусом. Этот рецепт доступен каждому, а пошаговая инструкция поможет не запутаться на кухне, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для приготовления
- Курица (для бульона) — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вермишель — 100 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Зелень (петрушка) и молотый перец — по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Чтобы приготовить куриный суп, необходимо следовать нескольким простым шагам:
Курицу следует тщательно промыть горячей, а затем холодной водой, чтобы удалить загрязнения. Затем поместить её в кастрюлю и залить 2 литрами воды.Довести до кипения, после чего снять образовавшуюся пену. Для более чистого бульона, можно использовать "вторую воду": всего лишь прокипятите курицу 5 минут, слейте воду и залейте чистой.После повторного кипения добавьте в кастрюлю лук, целиком очищенный, и половину моркови, нарезанную крупными кусками. Если есть корень петрушки или сельдерея, их также можно добавить. Подсолите и варите на медленном огне с приоткрытой крышкой в течение 2,5 часов.Готовность курицы определяется простым способом: если вилка без труда протыкает мясо, значит, пора завершать процесс варки. Извлеките курицу и овощи из бульона.Снимите жир с верхнего слоя бульона. Если он всё же слишком жирный, можно использовать бумажное полотенце для облегчения этого процесса.В это время добавьте в бульон вермишель и доведите до кипения.Пока вермишель готовится, пассеруйте оставшуюся морковь на небольшом количестве жира с бульона. Как только вермишель станет мягкой, добавьте пассеровку в суп и выключите плиту.Наконец, разберите курицу, уберите кожу и снимите мясо с костей. Мясо можно добавить в суп, а остальное использовать для других блюд.Такой суп — это не только вкусно, но и полезно, что делает его идеальным вариантом для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!
