Недавние исследования показывают, что оливковое масло должно стать неотъемлемой частью питания, если вы хотите заботиться о здоровье вашего мозга и снижать риск деменции. Врач-натуропат Согол Эш утверждает, что добавление этого продукта в каждодневный рацион может оказать значительное положительное влияние на умственную активность.
Научные доказательства
Ссылаясь на масштабное исследование, проведенное в Гарварде и охватывающее 92 383 взрослых участников в 2024 году, Эш утверждает, что потребление 7 граммов оливкового масла в день связано со снижением риска смерти от деменции на 28%. Эти данные остаются актуальными независимо от генетических факторов и других аспектов питания.
Польза оливкового масла
Оливковое масло является истинным мощным источником антиоксидантов и обладает противовоспалительными свойствами. Оно насыщено мононенасыщенными жирами, которые способствуют улучшению кровообращения в мозге и снижают воспаление. К тому же, в нем есть полифенолы, такие как олеокантал, которые эффективно борются с окислительным стрессом, провоцирующим нейродегенеративные заболевания.
Вот основные преимущества оливкового масла:
- Регулирование аппетита: Оливковое масло способствует ощущению сытости и помогает поддерживать здоровый вес, что немаловажно для снижения риска деменции.
- Улучшение работы кишечника: Этот продукт стимулирует выработку желчи, что способствует нормальному обмену жиров и усвоению питательных веществ.
- Баланс гормонов: Полезные жиры необходимы для производства и регулирования гормонов, влияющих на настроение и память.
- Повышение энергии: Оливковое масло обеспечивает стабильный уровень энергии, помогая сосредоточиться.
- Защита клеток: Богатство витаминами и полифенолами защищает мозг от окислительных повреждений.
Как употреблять оливковое масло
Согол Эш рекомендует употреблять одну-две столовые ложки оливкового масла холодного первого отжима ежедневно. Для улучшения вкуса его можно сочетать с лимонным соком или щепоткой куркумы. Также, повара могут использовать его для создания заправок к салатам, например, смешав его с дижонской горчицей и медом. Хотя оливковое масло лучше употреблять в сыром виде, его термическая обработка не уничтожает всех полезных свойств. Однако для жарки на высоких температурах рекомендуется использовать масло авокадо, обладающее высокой точкой дымления.
