Приближается лето, и с ним приходит пора, когда фрукты и ягоды радуют нас своей зрелостью. Настала пора радовать себя и своих близких восхитительными открытыми пирогами! Особое внимание достойна галета с черешней и миндалем, приготовленная из песочно-творожного теста, сообщает Дзен-канал "Дина, Коллекция Рецептов".
Почему стоит попробовать этот пирог?
Галета — это не только вкусный десерт, но и простой в приготовлении вариант, который можно адаптировать под любые летние ягоды и фрукты. Творожно-песочное тесто, основа этого пирога, обеспечивает тонкую, но в то же время хрустящую корочку, которая идеально сочетается с сочными и сладкими ягодами черешни. Идеальным дополнением к блюду станет миндаль, который добавит текстуру и легкий ореховый аромат.
Необходимые ингредиенты:
- 150 г муки
- 100 г холодного сливочного масла или маргарина
- 40-50 г сахара
- 100 г творога
- 450 г черешни без косточек
- Столовая ложка крахмала и муки
- Сахар по вкусу (2-3 ложки)
- Специи по желанию (например, корица и кардамон)
Приготовление галеты
Для начала замесите тесто, честно перемешав муку с маслом до получения крошки, затем добавьте сахар и творог. Замесите тесто, сформируйте из него шар и уберите в холодильник на полчаса. После этого раскатайте тесто прямо на пергаментной бумаге, придавая ему форму круга диаметром около 30 см.
Тем временем подготовьте начинку. Удалив косточки из черешни, добавьте к ягодам крахмал, муку и сахар. Перемешайте все ингредиенты и выложите начинку на тесто, предварительно присыпав его слоем измельченных орехов или крахмала, что поможет впитать соки во время выпечки.
Готовый пирог запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Через 30-35 минут пекарня будет благоухать, а галета станет золотисто-коричневой. Такой пирог не только украсит летний стол, но и станет настоящим фаворитом среди гостей. Приятного аппетита!
