Мир питания разделился на две яркие стороны: веганы, искренне верящие в пользу растительной пищи, и мясоеды, которые исповедуют диету, богатую мясом. Как же разобраться в этой полемике и узнать, чей подход более здравый?
Истоки споров: от наших предков к современности
На заре человечества наши предки, которые по всем признакам были близки к обезьянам, питались в основном растительной пищей: фруктами и кореньями. Однако, около 1,8 миллионов лет назад, Homo habilis начал использовать мясо в своем рационе, что дало старт болезненным дебатам о том, как правильно питаться, сообщает Дзен-канал "Физиологичное питание - основа здоровья".
Далеко не случайно, что следующий этап эволюции привёл к Homo erectus, который активно охотился. Человек Гейдельбергский стал настоящим охотником, и именно благодаря мясным блюдам началось эволюционное сокращение длины кишечника. Эти изменения позволили разуму развиваться быстрее благодаря более эффективному получению питательных веществ.
Нужные нутриенты: кто даст больше?
Питание, основанное на мясе, предоставляет организму ключевые элементы, необходимые для развития мозга: витамин B12, цинк и холестерин. Эти нутриенты играют центральную роль в умственном развитии человека.
Научные исследования показывают, что веганская диета может приводить к серьёзным недостаткам в этих жизненно важных веществах. Хроническая нехватка витамина B12, особенно у тех, кто полностью отказывается от продуктов животного происхождения, является довольно распространённой проблемой.
Структура пищеварительного тракта: мы близки к хищникам
Разбираясь в различиях между хищниками и травоядными, важно отметить, что у человека пищеварительная система ближе к хищной. В отличие от многокамерного желудка растительноядных, наш желудок однокамерный, что указывает на способность переваривать не только растительность, но и мясо.
Сравнение структур кишечника также подтверждает этот факт. У хищников кишечник короче, что позволяет легче переваривать мясную пищу. В то же время, длинный кишечник травоядных необходим для переработки клетчатки. Важно, что люди способны есть широкий спектр продуктов, включая мясо, рыбу, овощи, фрукты и зерно — это делает их всеядными существами, которые могут извлекать питательные вещества из различных источников.
