Любите домашнюю выпечку? Тогда этот рецепт станет настоящей находкой. Всего из нескольких доступных ингредиентов можно создать восхитительное блюдо с картофельной начинкой — идеальную закуску на каждый день.
Приготовление дрожжевого теста
Для начала нужно сделать простое дрожжевое тесто на кефире. В теплой воде растворите дрожжи с сахаром, затем добавьте кефир, яйца и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешайте и постепенно вводите муку, тщательно замешивая тесто до однородности. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 30-40 минут. Это позволит ему стать воздушным и легким.
Приготовление картофельной начинки
Пока тесто становится пышным, можно заняться начинкой. Очистите и отварите три картошки до готовности, затем измельчите их в пюре, добавив сливочное масло, нарезанный зеленый лук, а также по вкусу соль и черный перец. Начинка должна быть нежной и ароматной — это придаст выпечке особый шарм.
Формирование и запекание
По истечении времени, когда тесто подошло, разделите его на 6 равных частей. Каждую часть скатайте в колобок и раскатайте в тонкий круг. Смажьте круги растопленным маслом и сложите, как показано в пошаговых видео-рецептах. Затем раскатайте тесто еще раз и выложите на середину немного картофельной начинки, посыпьте тертым сыром и аккуратно закройте, создавая пирожки.
Выложите готовые заготовки на противень, покройте молоком или желтком и сделайте небольшой надрез сверху для выхода пара. Выпекайте изделия в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, пока они не приобретут золотистую корочку.
Эти ароматные пирожки отлично подойдут к чаю или в качестве перекуса. Порадуйте себя и своих близких замечательной выпечкой, которую легко приготовить даже на скорую руку. Приятного аппетита!
