Рис стир-фрай — это истинное искусство кулинарии, которое зародилось на юге Китая и быстро завоевало популярность по всему миру. Этим методом готовки можно не только сохранить все полезные свойства продуктов, но и создать блюдо с глубоким, насыщенным вкусом. В этом рецепте сочетаются яркие ароматы ананаса и имбиря, что делает его особенно привлекательным для гурманов, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Вес и время приготовления
Общее количество на 2 порции: 850 г
Время на приготовление: 25-30 минут
Ингредиенты
- Рис басмати – 180 г
- Замороженные кубики ананаса – 100 г
- Красный лук – 1 шт.
- Кунжутное масло – 5 мл
- Соевый соус – 30 мл
- Замороженный зеленый горошек – 100 г
- Брокколи замороженное – 100 г
- Имбирь – 10 г
- Перец – 1 шт.
- Кориандр молотый – 0.5 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Лимон – 0.5 шт.
- Листы нори – 2 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Рис басмати не требует промывания перед варкой. Для идеального результата рекомендуется готовить его в большом количестве воды в соотношении 3:1. Кипятят 1-1,5 литра воды, затем засыпают рис и варят на среднем огне в течение 8-10 минут до полуготовности. После этого откидывают рис на дуршлаг.
Шаг 2: Во время приготовления риса следует заняться подготовкой остальных ингредиентов. Очистите имбирь и нарежьте его мелко, а также нарежьте лук, брокколи — на соцветия, и перец — кубиками. Листы нори стоит нарезать на полоски шириной 2 см, а лимон натереть на терке, чтобы получить ароматную цедру.
Шаг 3: В глубокой сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте лук с имбирем в течение 2-3 минут. Далее добавьте ананас, зеленый горошек, брокколи и перец. Приправьте смесь кориандром, паприкой и лимонной цедрой, продолжая жарить в течение 5 минут. Затем влейте соевый соус и кунжутное масло, тщательно перемешайте и добавьте параллельно отваренной рис. Готовьте еще 3-4 минуты, подбирая идеальную степень обжаривания под свою плиту. Не забудьте посолить по вкусу и добавить нарезанные листья нори перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
