Свинина в кисло-сладком соусе - это не просто блюдо, а целая гастрономическая симфония, вобравшая в себя лучшие традиции восточной кухни. Каждый кусочек этой нежной мякоти, окутанный ароматным соусом, способен перенести гурманов в атмосферу уютного китайского ресторана. В этой статье разбираем не только ингредиенты, но и секреты приготовления, которые сделают ваше блюдо поистине выдающимся, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Что нужно для волшебного вкуса
Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина — 200 г (карбонат или вырезка)
- Имбирь — 3 см
- Шаосинское вино — 1 ст. л.
- Сахар — по вкусу
- Жареный кунжут — 1 ч. л. (по желанию)
- Растительное масло — для фритюра
- Соль и черный перец — по вкусу
- Для кляра:
- Мука — 50 г
- Кукурузный крахмал — 50 г
- Вода — 100 мл
- Для соуса:
- Томатный соус — 4 ст.л.
- Рисовый уксус — 1 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Кукурузный крахмал - 1 ст.л. + 1 ст.л. воды
- Зеленый лук — 1 стрелка
- Имбирь — 2 см
- Горячая вода — 100 мл
- Растительное масло — по вкусу
Пошаговый процесс
Приготовление свинины в кисло-сладком соусе требует внимания к деталям. Вот основные шаги:
Это блюдо как нельзя лучше подходит для ужина с близкими или создания романтической атмосферы. Приятного аппетита!
